El café peruano llama la atención en el mercado internacional y cada vez más en el local. Hoy en día podemos encontrar más de veinte marcas de café peruano en los supermercados y solo algunas marcas colombianas o italianas . la oferta sigue creciendo encontramos perfiles de sabor de muy alta calidad en cafés de san Ignacio o puno , por poner solo dos ejemplos . y eso depende del cuidado especial del medio donde crece la planta , de las ventajas de un determinado suelo o altura y del trabajo meticuloso en toda la cadena de valor.
El café en el Perú debería constituirse en una industria. y concebirse no solo como una materia prima , sino como un producto de valor agregado con mucho potencial en una taza o empacado
Servir un café de la forma correcta es un arte complejo y sutil. y las cafeterías y los restaurantes deberían ofrecer más café de calidad, así como ofrecer mas datos sobre lo que se está consumiendo , su origen su proceso  y las personas que están detrás de él. un consumidor informado es un consumidor exigente y esta dispuesto a pagar por ese valor agregado, si se puede hacer con la comida o con el pisco.
Es momento de hacerlo con el café.